Kornet lidah

Kornet banyak disukai orang. Begitu juga dengan lidah. Nah, bagai mana kalau keduanya kita gabung ? Sehingga menjadi kornet lidah. Rasanya bukan main, lho...., Anda pasti bisa menembus  pasar dengan kornet jenis ini karena rasanya dan belum bannyak yang menjual nya.

Kornet lidah 

• 600          Gram lidah sapi
• 1/2           Sendok makan (10 gram) garam NPS
• 10            Siung bawang putih, haluskan
• 1              Sendok teh merica bubuk
• 1/4           Sendok teh garam 
• 1/2           Sendok teh penyedap rasa
• 1              Sendok makan angkak, seduh, tiriskan dan haluskan
• 2.500 Ml  air

Bahan garam NPS

• 1/2    Sendok teh sendawa
• 200  Gram garam dapur

Cara membuat :

1. Garam NSP, aduk sendawa dan garam dapur. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan, ukur sesui keperluan.
2. Rebus lidah sapi dan 2 cm jahe yang dimemarkan 10 menit. Angkat, kupas kulitnya.
3. Lumuri dengan garam NSP sampai terbalut rata. Diamkan 1 malam di dalam lemari es.
4. Lumuri lidah dengan bawang putih, merica bubuk, garam, penyedap rasa, dan angkak sampai rata.
5. Presto lidah 2 1/2 jam dalam 2.500 Ml air.

Tips : Aduk garam dan sendawa kurang lebih 30 menit sampai garam tercampur sempurna.
          Tusuk - tusuk lidah dengan garpu sebelum disimpan dalam lemari es, agar meresap sempurna
          Tiriskan angkak sampai benar-benar tiris dan buang airnya agar tidak meninggalkan rasa pahit